Отравление собаки мухомором
Отравление газом (Декабрь 2020).
Несмотря на то, что Алиса в Стране чудес, возможно, научила нас еде странных грибов, большинство из нас хорошо знают, что многие виды диких грибов могут быть ядовитыми, и что это невероятно плохая идея выбирать и есть дикие грибы, если вы не уверены в своем навыки идентификации и точно знать, с чем вы имеете дело.
То же самое можно сказать и о собаках, и ядовитые или токсичные грибы могут представлять такую же опасность для здоровья вашей собаки, насколько это возможно для вас самих; плюс, собаки не понимают так же, как мы делаем, что грибы, разрастающиеся дикими, не могут быть безопасными! В частности, если у вас есть собака, которая склонна к очистке или еде вещей, которые он обнаруживает на своих прогулках (концепция, что многие владельцы лабрадорских ретриверов будут слишком хорошо знакомы)! Грибы могут представлять потенциальный риск для вашей собаки, и тот, который вы, возможно, даже не осознали, существовал.
Если вы беспокоитесь о том, что ваша собака ест, когда вы и о чем хотите узнать больше о грибах, и о тех опасностях, которые они могут представлять вашей собаке, читайте дальше, чтобы узнать больше о отравлении грибами и токсичности у собак.
Доступ к грибам
Ваша собака может встретить грибы или другой грибковый рост, когда он находится на прогулках, особенно вокруг лесистых местностей или болотистых лугов и других сред, которые поддерживают широкий диапазон потенциальных роста грибов. Вы даже можете обнаружить, что грибы растут в вашем собственном саду, и помните, что многие дикие грибы невероятно малы и их трудно обнаружить, если они растут в траве. Многие собаки склонны время от времени травы травы, и грибы могут случайно попадать вашей собакой при еде травы.
Следите за собой в собственном саду для выращивания грибов или подобных грибов и удалите их из сада для безопасного удаления, если это возможно.
Ищете бесплатный совет домашних животных для вашей собаки ?. Нажмите здесь, чтобы присоединиться к любимому домашнему сообществу UKs — PetForums.co.uk
Симптомы отравления грибами у собак
Симптомы отравления грибами могут быть разнообразными и разнообразными, а тяжесть симптомов будет зависеть от типа принимаемых грибов и количества еды.
- Боль в животе и дискомфорт
- Болезнь и тошнота
- понос
- Слабость и летаргия
- Желтуха или пожелтение глаз и кожи в серьезных случаях
- Приступы
- беспамятство
- Чрезмерное слюноотделение и слюнотечение
- Неуклюжие, нескоординированные движения или проблемы с ходьбой
Прогноз
Если диагноз делается быстро, и лечение быстро запрашивается, прогноз для собак, употребляющих токсичные грибы, обычно хорош. Однако на это могут повлиять многие другие факторы, в том числе количество потребляемых грибов и то, насколько они токсичны, а также общее состояние здоровья и состояние затронутой собаки.
Поскольку проблемы с печенью и почками могут отсутствовать на пару дней после приема внутрь, необходим тщательный стационарный мониторинг для оценки состояния печени и почек и соответственно реагирования. Поскольку токсичные соединения грибов не остаются в организме в течение очень долгого времени, поощрение систем организма к слипанию себя посредством введения жидкостей и поощрения мочеиспускания может иметь большое значение в отношении воздействия приема на вашу собаку.
Не ждите, если вы подозреваете, что ваша собака глотала дикие грибы или проявляет какие-либо симптомы, описанные выше. Быстрое действие может означать разницу между жизнью и смертью для вашей собаки, поэтому будьте бдительны в любое время и готовы действовать, если это необходимо.
Токсичность грибов оценивается с точки зрения серьезности:
Все верно, друзья, сезон тихой охоты давно завершен. И все же наверняка материал данной статьи окажется полезным для всех владельцев четвероногих друзей. Особенно для тех, кто исповедует активный образ жизни, часто выезжает на природу, обожает продолжительные прогулки в лесах и лесопарках. Прислушаемся к мнению доктора-ветеринара Тины Уисмер ( Dr . Tina Wismer ). Она категорична: хотите, чтобы ваш мохнатый друг оставался здоровым, вообще исключите грибы из его рациона. Любые грибы.
И все же доктор Уисмер выделяет несколько видов грибов, которых владельцам собак следует бояться, как огня. Пожалуйста, следите в оба за своим питомцем в высокий сезон, держите его на поводке! Тем более время летит быстро, и первые грибы скоро появятся в близлежащих лесных массивах.
Мухомор красный. Не будем подробно останавливаться на описании этого невероятно красивого и примечательного гриба. Бытует убеждение, что мухомор употребляют в пищу многие лесные обитатели. Конечно, за всех зверей поручиться не можем. Для нас фактом является то, что даже небольшой кусок мухомора способен вызвать у собаки тяжелое отравление.
Мухомор ярко-желтый. Да простят автора профессиональные микологи, назовем этот гриб двоюродным братом мухомора красного. Как и ближайший «родственник», распространен практически повсеместно. Грибы даже похожи внешне. В нашем случае шляпка имеет не красный, а буровато-желтый оттенок в белую крапинку.
Бледная поганка. Настоящий кошмар любого грибника. Гриб легко спутать со съедобными видами – шампиньонами или сыроежками. Даже небольшая доза бледной поганки в течение получаса – полутора часов в состоянии убить здорового взрослого человека, не говоря уже о собаке. Противоядия, увы, не существует. Вскоре после употребления гриба в пищу появляются признаки желудочно-кишечного расстройства, затем быстро развивается печеночная недостаточность.
Лопастник бороздчатый. Гриб широко распространен во всей Евразии. Внешне довольно невзрачный гриб. Немного напоминает сморчок, только серый. Сведения о ядовитых качествах гриба сильно разнятся от источника к источнику. В некоторых государствах Европы, подобно сморчкам и строчкам, он относится к условно-съедобным. Отдельные авторы описывают его как ядовитый. Собакам не рекомендуем давать ни строчки, ни сморчки (они появятся совсем скоро), ни лопастник бороздчатый.
Галерина окаймленная. Широко распространенный гриб. Вы, уважаемые читатели, конечно же, встречали этот гриб, просто не заостряли на нем свое внимание. Его можно спутать со съедобными опятами, и в этом заключается главная опасность. Шляпка обычно желто-бурого цвета, коническая у молодых грибов, уплощенная у зрелых. Диаметр шляпки – до 4 см. Грибы, как упоминалось выше, невзрачны на вид, но очень ядовиты. Человека в случае оказания своевременной медицинской помощи еще можно спасти, а вот домашних питомцев, увы, нет. Летальный исход наступает во всех 100% случаев.
Дорогие друзья, будьте осторожны, гуляя по лесу с домашним питомцем!
И еще один важный момент. Данная статья, безусловно, предполагает наличие иллюстраций, помогающих нашим уважаемым читателям идентифицировать тот или иной гриб. К сожалению, в настоящее время техническая возможность обеспечивает размещение только одного фото. Просьба не судить нас слишком строго.
Галерина окаймленная. Широко распространенный гриб. Вы, уважаемые читатели, конечно же, встречали этот гриб, просто не заостряли на нем свое внимание. Его можно спутать со съедобными опятами, и в этом заключается главная опасность. Шляпка обычно желто-бурого цвета, коническая у молодых грибов, уплощенная у зрелых. Диаметр шляпки – до 4 см. Грибы, как упоминалось выше, невзрачны на вид, но очень ядовиты. Человека в случае оказания своевременной медицинской помощи еще можно спасти, а вот домашних питомцев, увы, нет. Летальный исход наступает во всех 100% случаев.
Острые, или неожиданные (внезапные) отравления домашних питомцев — одна из актуальных проблем, волнующих владельцев, хотя в ветеринарной практике они встречаются не так уж часто (1–2 % от всех случаев заболеваний). Чаще всего причиной таких печальных инцидентов становится невнимательное отношение хозяев, а жертвами — в основном собаки и кошки.
Так как по своей природе собаки и кошки (особенно молодые) — очень любопытные существа, то обследуя окружающий мир, они легко могут встретиться с ядовитыми веществами, ядовитыми растениями и грибами, трупами погибших от отравы животных (мышей, крыс) и т. п. Общеизвестно, что многие собаки и кошки во время прогулки (особенно в саду, на участке, в лесу или в поле) пробуют «дикие» грибы на вкус. Отмечено, что собаки выказывают особый интерес к бледной поганке (Amanita phalloides), мухомору вонючему (A. virosa) и токсичным волоконницам (Inocybe), возможно, из-за их отчасти рыбного запаха. Бледная поганка вообще хорошо известна ветеринарам всего мира как источник смертельной угрозы для собак (подозреваю, что во многих случаях ветеринары путают ее с мухомором вонючим), однако мускаринсодержащие волоконницы и говорушки (Clitocybe) также представляют серьезную угрозу, поскольку собаки гораздо чувствительнее к мускарину по сравнению с людьми. Доза мускарина, не представляющая угрозы для жизни человека, однозначно окажется летальной для собаки. К настоящему времени является достоверным фактом, что смертельную угрозу для собак и свиней представляют собой и незрелые ложнодождевики (Scleroderma). Практически безопасные для людей, не способные вызвать какие-либо последствия более серьезные, чем тяжелый гастроэнтерит, некие неустановленные пока (безопасные для человека) яды ложднодождевиков для упомянутых животных чрезвычайно опасны. Здесь можно усмотреть аналогию с избирательно действующим токсином лишайника летарии волчьей (Letharia vulpina), который смертелен для хищных млекопитающих и безвреден для травоядных.
Красный и пантерный мухоморы также становятся частой причиной интоксикации собак, поскольку, по всей видимости, обладают привлекательным для них запахом. Иботеновая кислота и мусцимол не смертельны для человека, но у собак в некоторых случаях они могут вызвать летальный исход. Кошки, хотя и очень редко употребляют свежие грибы[1], по неизвестным причинам испытывают огромную тягу к сушеным шляпкам красного и пантерного мухоморов, заготовленных для лекарственных или иных целей. Известно около десятка случаев смертельных отравлений у кошек, вызванных сушеными мухоморами. Как правило после съедания мухоморов этих видов и у собак, и у кошек наступает длительный сон. Как показала практика, применение в этом случае атропина может перевести такой сон в кому, что существенно повышает вероятность смерти животного. Поэтому, как и в случае с людьми, при отравлении собак и кошек красным или пантерным мухоморами лучше всего набраться терпения и подождать, пока животное не придет в норму само. Восстановление, как правило, занимает от 6 до 72 часов.
Очень многие собаки умирают ежегодно от поедания грибов, содержащих аматоксины (в первую очередь — бледной поганки). Как и у людей, клиническая картина в этом случае характеризуется 6-12-часовой задержкой проявления первых симптомов, которые выражаются в остром гастроэнтерите, отказе от еды и питья. В США, помимо бледной поганки, аналогичную угрозу собакам несут Amanita bisporigera и A. ocreata. Специфического лечения в данном случае не существует, однако есть интересное сообщение о недавнем случае в Калифорнии, когда собака была спасена проведением интенсивной регидратации и введением (шприцем) желчи из желчного пузыря.
Безусловную угрозу для собак, а также для котят и молодых кошек представляют собой созревшие плодовые тела крупных дождевиков в стадии распространения спор. Молодые активные животные, начинающие на прогулке играть такими «мячиками», нередко становятся жертвами ликопердоноза, вдыхая аллергенные споры. Такие случаи происходят в мире ежегодно.
Не следует забывать и о съедобных грибах, которые могут нести угрозу здоровью вашего питомца, если те были найдены и съедены им рядом с источниками антропогенного загрязнения (интенсивно эксплуатируемые агроландшафты, промышленные предприятия, обочины магистралей). Ветеринарная статистика имеет указания на случаи отравления собак содержащимися в съедобных грибах пестицидами, гербицидами, химическими удобрениями и тяжелыми металлами.
Однако гораздо чаще собаки и кошки «зарабатывают» мицетизм не в природе, попробовав токсичный гриб или вдохнув аллергенные споры дождевиков, а вместе с хозяевами, когда те угощают их супом, в который по ошибке попали смертельно опасные виды (в первую очередь те, которые содержат аманитины или мускарин)[2]. Наиболее ядовитыми грибами для собак и кошек в этом плане считаются бледная поганка, весенний и вонючий мухоморы, красный и пантерный мухоморы, мускаринсодержащие говорушки, ложноопенок серно-желтый, ложнодождевики, ядовитые южные боровики. Яды этих грибов оказывают токсическое действие на сердечно-сосудистую систему, центральную нервную систему, желудочно-кишечный тракт, печень, почки, т.е. практически на все жизненно важные органы собак и кошек.
Симптомы отравления как правило следующие: животное постоянно тошнит, рвет, она стонет из-за болей в животе, понос обычно кровавый; наблюдается повышенная жажда; температура тела понижается до 35-36° С; пульс замедлен, еле улавливается; сознание при тяжелых состояниях затемненное; собака и кошка не узнают владельца, лежат неподвижно, собаки не реагируют на кличку.
До вызова ветеринарной скорой помощи следует промыть желудок питомца водой или бледно-розовым раствором марганцовки; ввести в желудок активированный уголь; напоить крепким сладким чаем, кофе с молоком, затем внутрь залить касторовое масло (от 1 чайной ложки до 100 г, в зависимости от массы тела); ненадолго прикладывать к голове холодный компресс, грелку с холодной водой или пузырь со льдом.
Между тем далеко не всегда грибные отравления у домашних животных происходят случайно. У некоторых народов мира есть традиция использовать их в качестве «биотестеров» съедобности или ядовитости грибов. Примерно в том же качестве, как раньше при состоятельных персонах держали специальных собак (а то и «грибных людей») для проверки блюд на яды вообще и грибные яды в частности. В Чили, например, незнакомые грибы проверяют на морских свинках. В Нигерии их крошат курам, а на островах Полинезии вызывающие сомнение грибы предлагают свиньям.
Несмотря на экзотичность грибных отравлений у домашних животных, владельцам следует проявлять известную осторожность и внимательность, выводя своего питомца на прогулку в места, где он может встретиться с ядовитыми грибами.
[1] Отравление кошки грибами — редкая патология. К примеру, ветеринарный токсикологический информационный центр в Великобритании в течение последних 10 лет получил 867 собачьих и только 57 кошачьих проб, относящихся к потенциальному отравлению грибами. Аналогично Ветеринарный токсикологический контрольный центр в США получает в среднем всего 6 проб от кошек в ежегодно.
[2] Встречаются достаточно экзотические случаи грибной интоксикации у домашних животных. К таким, например, можно отнести гибель попугая-какаду, принявшего смерть вместе с немцем-хозяином, приготовившем суп из бледных поганок и угостившим птицу грибом из тарелки. Описаны отравления собак грибами рода Psilocybe, которыми владельцы «делятся» с ними (или не препятствуют поеданию при сборе галлюциногенных грибов). Симптомы проявляются в агрессии, громком лае, погоне за несуществующими объектами, атаксии, непроизвольном движении глазных яблок, повышении температуры тела. Животные «приходят в себя» только спустя двое-трое суток.
Симптомы отравления как правило следующие: животное постоянно тошнит, рвет, она стонет из-за болей в животе, понос обычно кровавый; наблюдается повышенная жажда; температура тела понижается до 35-36° С; пульс замедлен, еле улавливается; сознание при тяжелых состояниях затемненное; собака и кошка не узнают владельца, лежат неподвижно, собаки не реагируют на кличку.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
- Код по МКБ-10
- Эпидемиология
- Причины
- Патогенез
- Симптомы
- Осложнения и последствия
- Диагностика
- Дифференциальная диагностика
- Лечение
- К кому обратиться?
- Профилактика
- Прогноз
В семействе мухоморовых или аманитовых (amanitaceae) много разных грибов, причем не все они ядовитые, есть и съедобные. Однако при слове мухомор сразу вспоминается только один из них. Этот красивый гриб знают «в лицо» даже маленькие дети по картинкам в детских книжках. Всем известно, что он ядовит. Ярко-красная глянцевая шапочка с белыми выпуклыми точками и плиссированный воротничок на ножке зрелого гриба – такой внешний вид ни с чем не спутаешь. Поэтому на постсоветском пространстве случайное отравление мухомором, именно классическим, красным, большая редкость. В европейских странах такие случаи в грибной сезон (конец лета-начало осени) встречаются чаще, так как в пищу употребляются грибы, на некоторых этапах своего развития отдаленно напоминающие красный мухомор, например, кесарев гриб – чрезвычайно вкусный съедобный представитель мухоморовых, произрастающий на юге Европы.
Другие, более неказистые мухоморы с белыми, зеленовато-бурыми и серо-коричневыми шляпками попадают в корзинки к грибникам несколько чаще. Их можно спутать со съедобными грибами – шампиньонами, сыроежками, съедобным и вкусными серо-розовым или толстым мухоморами. Смертельно опасными представителями семейства мухоморовых являются мухоморы – вонючий и весенний, а также – их ближайшая родственница бледная поганка, по существу являющаяся зеленым мухомором.
Описание и фотографии ядовитых грибов широко растиражированы, тем не менее, исключить несчастный случай, связанный с употреблением в пищу мухомора нельзя. Наша статья расскажет о том, как проявляется отравление разными видами мухоморов, и как помочь пострадавшему. Хотя, конечно, лучшей профилактической мерой является предельное внимание к содержимому корзинки.
Amanita muscaria (мухомор) — эффектный и хорошо узнаваемый эктомикоризный гриб, который является естественным и распространенным в хвойных и лиственных лесах умеренной зоны северного полушария. В последние десятилетия он был занесен лесным хозяйством в южное полушарие и, следовательно, стал космополитическим видом (Reid and Eicker 1991). Мухомор широко известен как психоактивный из-за галлюциногенного действия некоторых его соединений.
Причины отравления мухоморами
Чтобы отравиться мухомором, необходимо его съесть и, чаще всего, не один грибок, а несколько – сухих, вареных, жареных, сырых, либо выпить крепкого грибного бульона или настоя. Смертельной дозой для взрослого человека является примерно 15 шляпок красного мухомора. Так что, если один маленький мухоморчик этого вида попадется в большой сковороде со съедобными жареными грибами, то заметного ухудшения состояния может и не быть, особенно у взрослых.
История гласит, что жители Камчатского полуострова использовали красные мухоморы «для веселья» во время застолий. Об этом писал С.П. Крашенинников, русский исследователь Сибири и Камчатки (XVIII век). Пили настой из мухоморов или глотали высушенные шляпки грибов. В результате получали дозозависимый эффект, сходный с разными степенями опьянения. Употребление не более четырех грибов вызывало бодрость, веселье, легкость, около десятка – состояние, сходное с делирием, сопровождающееся галлюцинациями и бредом. Таким образом «веселились» только взрослые мужчины. Есть и другие сообщения, что из мухоморов делали водку, неумеренное употребление которой часто заканчивалось психомоторным возбуждением с человеческими жертвами или смертельными отравлениями. Мухоморы использовали шаманы разных народов для достижения состояния транса.
Эти исторические факты широко известны, галлюциногенные свойства ядовитых грибов используют и в наши дни для достижения наркотического эффекта. Намеренное применение их в таком качестве может стать причиной отравления токсикомана. Кроме того, возможно, и в наши дни в контрафактную низкоградусную водку подмешивают «мухоморовку» для крепости, и ею вполне можно отравиться.
Сбор и употребление грибов и других растений, содержащих психоактивные вещества, становится все более популярным среди молодых людей, экспериментирующих с наркотиками. [5]
Народные целители используют препараты из мухоморов, которыми также можно отравиться при несоблюдении правил приема.
Факторы риска случайного отравления мухомором сезонные и связаны со сбором грибов. В былые времена в деревенском быту их использовали по прямому назначению – морили мух, расставляя летом как приманку посуду с грибным отваром или жареными грибами. Вот этими отравами для мух иногда и травились маленькие дети. В настоящее время такое применение мухоморов уже не актуально.
Сырой грибок может съесть маленький ребенок, оставленный без присмотра, в силу детского любопытства и желания попробовать все «на зубок», или неопытный грибник насобирает совсем молоденьких мухоморов, приняв их за хорошие грибы, и накормит ими семью. Хотя такие ошибки совершают чаще всего в европейских странах, например, во Франции или в Италии, где собирают кесарев гриб, внешне похожий на красный мухомор.
Скорее в корзинку невнимательного грибника могут случайно попасть маленькие грибочки пантерного мухомора или более зрелые экземпляры со смытыми точками после сильного дождя. Гриб имеет шляпки всех оттенков коричневого и его проще спутать с теми, которые можно употреблять в пищу. А еще он похож на съедобные мухоморы – серо-розовый и толстый. Правда, в отличие от них, мякоть гриба издает не слишком сильный неприятный запах и горьковата на вкус.
Поганковидные мухоморы – вонючий, весенний и зеленый путают с сыроежками и шампиньонами.
Симптомы отравления мухоморами
Первые признаки – это именно симптомы, характерные для отравления, слабость, обильный пот, тошнота с сильным слюноотделением, рвота, диарея, постоянно слышится урчание в животе, причем всем окружающим. При отравлениях красным или пантерным мухоморами появляются они достаточно быстро, как правило, через полчаса или час после употребления грибов в пищу. Максимальный промежуток времени до появления признаков отравления – шесть часов. Нейротоксическое действие проявляется головокружением, миозом, двоением зрительных объектов, мушками перед глазами и другими нарушениями зрения. В тяжелых случаях наблюдается неадекватное поведение, нарушение сознания, бредово-галлюцинаторное расстройство, нарушается дыхательная функция и работа сердца. Может наступить отек мозга, кома и смерть, в основном, от острой сердечной недостаточности.
Не смертельное отравление красным мухомором сопоставимо с состоянием сильного алкогольного опьянения. Больной возбужден, у него наблюдаются приступы безудержного веселья, иногда неожиданно сменяющиеся злобными выходками. Со стороны поведение больного не понятно окружающим, у него нарушается восприятие действительности, он находится под действием галлюцинаций – слуховых, зрительных, обонятельных, но еще может реагировать на происходящие события и отвечать на вопросы. В последней стадии больной полностью пребывает в иллюзорном мире, бредит, не отдает отчета в своих действиях, после чего впадает в глубокий наркотический сон. Проснувшись, ничего не помнит и чувствует себя разбитым. [10]
Отравление пантерным мухомором более тяжелое, поскольку прибавляется атропиноподобное действие. Симптомокомплекс имеет название «пантерный синдром». В среднем через час-другой после употребления появляются симптомы кишечного расстройства, ощущается сухость в полости рта, затрудненное дыхание и учащается пульс. Зрачки становятся расширенными, то есть превалируют симптомы отравления атропином. Одновременно, а иногда и раньше, появляется психотическая симптоматика, которая проявляется состоянием эйфории и галлюцинаторным синдромом. Больные обычно сильно возбуждены, могут быть судороги. В целом при отравлении пантерным мухомором симптоматика расстройства центральной нервной системы более выраженная. Возбуждение с галлюцинаторно-бредовым компонентом постепенно переходит в состояние заторможенности и апатии вплоть до бессознательного состояния. [11]
В народной медицине употребляют красные и пантерные мухоморы. Отравление настойкой мухомора может быть при употреблении ее внутрь в качестве лекарственного средства. При наружном использовании для компрессов и растираний при радикулите и ревматизме до отравления дело обычно не доходит, если целостность кожи не нарушена. Но при наличии повреждений кожной поверхности исключить отравление нельзя. Симптомы отравления настойкой мухомора идентичны тем, которые вызывает употребление сырых или сушеных грибов – пищеварительные расстройства и мозговые явления разной степени выраженности.
Легкая интоксикация обычно проходит в течение нескольких часов, в тяжелых случаях развивается коматозное состояние и может наступить смерть пострадавшего. [12]
Отравление вонючим мухомором (белой поганкой) и другими аманитиносодержащими грибами протекает вначале бессимптомно. Первый, латентный период длится минимум шесть часов, а в некоторых случаях затягивается до двух суток. Разрушительная работа ядов идет уже и при отсутствии симптомов. Замечено, что в этот период пострадавшие были излишне возбудимы и тревожны, однако, при отсутствии других проявлений этого было недостаточно, чтобы обращаться к врачу.
Поэтому, если вдруг на фоне неожиданной слабости начинается рвота, причем очень частая, несколько раз в минуту, сначала пищей, затем мутной жидкостью с фрагментами желчи (при этом больной употреблял грибы в течение последних двух-трех суток), необходимо срочно обращаться за помощью. Так начинается вторая стадия – острый гастроэнтерит. Диарея и сильные колющие боли в животе могут запоздать и начаться через несколько часов. В тяжелых случаях развивается холероподобная симптоматика, наблюдается кровь в водянистых испражнениях, бесчисленные позывы на дефекацию, резкая дегидратация, сопровождающаяся сухостью во рту и жаждой. Состояние больного может отягощаться изжогой, мышечными болями, нарушениями работы сердца, олигурией, обмороками. Кожа больного бледная, кисти рук и стопы – холодные. Стадия острого желудочно-кишечного воспаления продолжается от трех до шести суток. Иногда боли в животе отсутствуют. Уже на этой стадии может появится неврологическая симптоматика – миоклонии, тонико-клонические судороги (чаще в детском возрасте); нарушение чувствительности, согласованности движений, координации, помрачение сознания, галлюцинации, бред.
Затем наступает период ложного улучшения состояния, затихают проявления гастроэнтерита, однако сохраняются слабость, гипотензия, снижается аппетит, могут быть мышечные спазмы и остаточные симптомы обезвоживания. Третья стадия мнимого благополучия многих пострадавших вводит в заблуждение, поскольку больной чувствует облегчение и думает, что опасность миновала. На этом этапе формируется поражение печени и почек, которое проявляется в следующей, четвертой стадии отравления.
Пальпируется резкое увеличение печени, появляются петехии, кровоточивость десен, симптомы энцефалопатии. В начале желтеют белки глаз, позже при увеличении уровня билирубина в крови разливается желтушность кожных покровов. Кожа сухая и чешется, появляется запах изо рта, нарастает слабость, пропадает аппетит, больного мучает бессонница, при пальпации справа ощущается болезненность. Присоединяется неврологическая симптоматика: возбужденное состояние и заторможенность, неадекватные реакции, галлюцинации. Нарушается свертываемость крови, геморрагический синдром усиливается – появляются самопроизвольные синяки, десны кровоточат, у женщин могут быть маточные кровотечения, у пациентов любого пола наблюдается кровь в рвотных массах, кале и моче. Температура тела может достигать пиретических значений, а может быть сильно сниженная. Прогрессирует дисфункция печени и почек, развивается дыхательная недостаточность, угнетение сознания. Может наступить смерть пациента в результате необратимых поражений кишечника, печени и почек, тромбогеморрагического синдрома, недостаточности надпочечников. Эти жизненно важные органы отказывают примерно на восьмые или десятые сутки.
При проведении своевременной симптоматической терапии по поддержанию органных функций с применением детоксикационной методики наступает пятая стадия – выздоровление.
Отравление белым мухомором (весенним), а также – его зеленым собратом (бледной поганкой) протекает по такому же сценарию. Продолжительность восстановительного этапа определяется тяжестью перенесенной интоксикации и часто требует длительного времени.
Диагностика отравления мухоморами
Отравление мухоморами проявляется, в первую очередь, желудочно-кишечным расстройством. По другой симптоматике можно предположить, каким именно видом было вызвано отравление. Большое значение имеет время, в течение которого развилась выраженная симптоматика. Чем быстрее (до двух часов после употребления) появились симптомы гастроэнтерита, тем менее опасно отравление. Хорошо, если можно исследовать остатки пищи или оставшиеся сырые грибы, хотя обычно не весь сбор состоит из мухоморов и поганок. Кроме того, необходима консультация опытного миколога.
Инструментальная диагностика может дать определенные представления о состоянии внутренних органов. В основном это ультразвуковое исследование печени, допплерография и радиоизотопная гепатография.
По поводу отравления мухоморами обращаются при наличии симптомов острого гастроэнтерита.
При проведении своевременной симптоматической терапии по поддержанию органных функций с применением детоксикационной методики наступает пятая стадия – выздоровление.
Вся правда о том, где их искать и чего опасаться
Профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева
Если съесть сырой гриб, можно отравиться
— Правда. Любые грибы содержат особые вещества и могут вызвать расстройства пищеварения. И вообще, грибы растут в лесу, соприкасаются с почвой и на них могут быть разные микроорганизмы. По этим двум причинам надо, конечно, обрабатывать и промывать их. Обязательно должна быть термическая обработка.
Самый ядовитый гриб — бледная поганка
— В наших условиях — да, это действительно так. Смертельная доза — сто граммов, то есть примерно одна шляпка. Для ребёнка достаточно 25 граммов — четверть шляпки. Не поможет даже термообработка. После отравления появляется легкое недомогание, нарушается работа желудочно кишечного тракта, повышается температура. Потом наступает период скрытого благополучия, но внутри организма происходит жировое перерождение печени, почек и сердца. Это меняется структура крови. Явление необратимое.
Период благополучия может длиться как три дня, так и неделю. После состояние ухудшается — как правило, последует летальный исход. Никакого антидота против такого отравления не существует. И если человек попадает в больницу, там просто поддерживают жизнеспособность конкретных органов.
Любые грибы могут вызвать расстройство пищеварения
Если съесть мухомор, можно умереть
СЮЖЕТ
— От мухомора ничего не будет. Токсинов в нем меньше, чем в бледной поганке. Смертельная доза — это три-четыре килограмма. На человека весом 75 килограммов нужен один гриб, чтобы появилось легкое отравление. К слову, часть токсинов у мухомора разрушается при кипячении. Но зачем есть мухоморы, когда существуют другие грибы?
Существует 300 видов съедобных грибов. Население собирает не более 20 из них. Правило безопасности здесь: если сомневаетесь в грибах, лучше не берите их. А то, что не берете, не уничтожайте, потому что деревья без грибов жить не могут.
Белый гриб положительно влияет на здоровье кожи, волос и ногтей
— Все грибы благотворно влияют на организм человека. В медицине существует направление — фунготерапия, то есть лечение грибами. Грибы для таких целей выращивают в чистой культуре, многие из них проходят испытания — у них проверяют соединения, которые они выделяют. Грибы имеют бактерицидные свойства. Помогают для снижения артериального давления и понижения уровня холестерина.
Есть в грибах, например в чаге, и вещества, которые тормозят развитие злокачественных опухолей. Чагой лечили рак губы у Владимира Мономаха. В основном его употребляют внутрь в виде раствора. К «целебным» грибам относится и белый. Он поможет замедлить развитие злокачественных опухолей и повысит иммунитет. Его лучше употреблять в виде порошка, так сохраняются полезные свойства.
Совет эксперта: для приготовления порошка из белого гриб засушить, после размолоть. Одну столовую ложку съесть и запить водой. И так три раза в день. Обычно курс длится около 20 дней, потом делается перерыв на 10–20 дней и начинается второй курс. Можно это сделать в три подхода. Такое «лечение» лучше проводить осенью или весной, когда иммунитет ослаблен.
Грибами лечат, такое направление медицины называется фунготерапия
Многие грибы, которые мы считаем несъедобными, на самом деле можно есть. Просто нужна долгая термообработка
— Не могу так сказать. Но есть серушки и зеленушки — это грибы. Они из рода рядовок, растут рядами. В сосновых лесах их много, и это уже пошло в массы. Исследовали такие грибы с 1975 года. Но раньше, естественно, о таких грибах мало знали. Есть ещё синички — большие грибы, растущие в лиственных лесах. Они похожи на белые грибы, но светло-лилового цвета.
Много грибов есть нельзя — это тяжело для пищеварительной системы
— Если человек здоровый, он справится с любым количествам грибов. Однако это тяжелая пища для переваривания. Детям до пяти лет они вообще не рекомендованы. Это, кстати, касается и пожилых людей, и тех, у кого проблемы с пищеварением.
Грибы всегда растут группами
— Миф, не всегда. Хотя такое часто встречается. Например, если вы увидели белый гриб, то стоит поискать рядом и другие экземпляры. Так происходит потому, что гриб и дерево живут в симбиозе, они образуют микоризу. Куда пойдут корни, там и будут появляться новые грибы.
Можно попробовать поискать их по кругу, возле каждого дерева, если зоны возможного роста перекрываться не будут. А вообще, грибы, растущие кольцами, можно встретить и на открытом пространстве. Там можно найти опята луговые.
Сыроежки можно есть сырыми
— Лучше никакие грибы сырыми не есть. Должна пройти хоть какая-то ферментация. Да, так говорят про сыроежки, но всё равно их надо посолить, подержать так несколько часов. Но лучше вообще не экспериментировать.
Сомнительные грибы лучше обходить стороной
Черви появляются только в съедобных грибах. Но почему-то не появляются в шампиньонах
— Миф. В шампиньонах есть черви. Сколько угодно. Кстати, черви — это личинки грибных мух. Они есть и в ядовитых грибах. Существуют даже виды насекомых, которые питаются определенными видами грибов. В меньшей степени «атаке» насекомых подвергаются лисички. Но только потому, что у них плотная структура.
Нормальные грибы от несъедобных всегда можно отличить, даже если они похожи — по запаху, по срезу (ядовитые грибы синеют, желтеют, краснеют и так далее)
— Нет. Смена цвета — это реакция на окисление на воздухе. То, что гриб, например, синеет, вовсе не значит, что есть его нельзя. И наоборот. С мухомором, если его разрезать, ничего не произойдет. А в пищу этот гриб не пригоден.
Если человек не знает грибы и они похожи, он никак их не отличит. Например, у масленка желто-бурого, его еще называют бурый моховик, ножка на срезе синеет. А подберезовики темнеют. Подосиновики и синеют, и краснеют. Есть ещё гриб синяк. Он очень похож на подосиновик, только вот ножка у него полая, и при разрезании он меняет цвет.
У всех «приличных» грибов есть ядовитые двойники
— Не у всех. Но такое встречается. Похожи белый, желчный гриб и подберезовик. Некоторые вместо белого собирают желчные грибы, потом готовят и удивляются, мол, почему так горько. Желчный используют для лечения печени, есть тоже можно, но это невкусно. А ещё у желчного гриба трубочки внизу розоватого цвета. Сходства есть у бледной поганки и шампиньона. Только вот у второго ножка будто вставлена в стаканчик и пластинки темные, а у поганки — бледные. Ещё её путают с сыроежкой.
Также не стоит путать настоящие опята с ложными. Вторые — горьковатые, и шляпка у них ядовито-желтого цвета. Особого вреда здоровью ложные не принесут.
Съедобных грибов существует около 300 видов, но люди обычно собирают не более 20
Грибы даже перед жаркой нужно обязательно замачивать и отваривать
— Не обязательно замачивать. Так они только впитывают воду. Нужно промыть и обязательно пожарить, всё равно они сначала кипят в собственном соку.
У дорог грибы собирать нельзя — они впитывают выхлопные газы
— Верно. Грибы — это губка. Всё поглощают. Рекордсмен по интенсивности поглощения всех токсинов — это свинушка тонкая. Она и сама содержит токсины. Но гриб вкусный и мясистый. Растёт рядами. Но поскольку свинушка всё поглощает, около 20 лет назад её признали ядовитой. А вообще грибы лучше всего собирать в 30 км от промышленного центра.
Шампиньоны могут расти где угодно, но они и самые «впитывающие» грибы
— Не совсем так. Шампиньоны есть разных видов. Наши растут на лугах. В лесах можно найти очень крупные. Например, шампиньон клубневой, он желтоватой окраски. А около муравейников есть лесные шампиньоны, у них мякоть красная. Могут быть и в липниках. Вообще, эти грибы любят гумус, но его, к сожалению, мало.
Для определенных грибов нужен определенный лес: например, рыжики растут в сухом ельнике, маслята — там, где мох
— Не совсем так. От деревьев, конечно, многое зависит. Рядом с мухомором может быть около 20 видов древесных растений: береза, сосна, ель, подосиновик, подберезовик. Есть сосновый белый гриб, это который с темно-коричневой шляпкой, а есть настоящий, он растёт под берёзой. Под лиственницей сибирской — масленок лиственничный. Мало микоризных грибов у липы. Поэтому в липниках грибнику делать нечего.
У всех «приличных» грибов есть ядовитые двойники
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
23 Апр 2021 veterinar77 126